|
|
Zalm-balsamico Salade Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 ons gerookte zalm (snippers)
- 1 tl balsamico-azijn
- 1 tl vloeibare honing
- 3 grote vleestomaten
- 2 uien
- 200ml créme fraïche
- zakje gemengde sla met o.a. rucola
- per en zout
- olijfolie
Voorbereiding:
- Ontvel de tomaten.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Ontvel en snipper de uien.
Bereidingswijze:
- Verhit een koekenpan en doe er wat olijolie in.
- Bak hierin de gesnipperde uien.
- Voeg er de balsamico-azijn en de honing aan toe.
- Voeg de blokjes tomaat toe.
- Roer er daarna de creme fraiche met de zalmsnippers door.
- Voeg indien nodig wat water toe voor de gewenste dikte van de saus.
- Meng de sla met wat olijfolie, vers gemalen peper en zout
- Dien op met wat verse basilicum en gemalen peper.
- Schep op elk bord de zalmsalade met daarnaast de gemengde rucolasla.
|
|
|